Ένα εμπορικό φίλτρο λίπους είναι μια συσκευή που χρησιμοποιείται για το φιλτράρισμα του λίπους που παράγεται σε εμπορικές κουζίνες. Τα κύρια χαρακτηριστικά και κατηγορίες του είναι τα εξής:
Ⅰ. χαρακτηριστικά:
1. Αποτελεσματικό φιλτράρισμα: Το φίλτρο λαδιού του εμπορίου μπορεί να φιλτράρει αποτελεσματικά τα στερεά σωματίδια, τα υπολείμματα τροφίμων και άλλες ακαθαρσίες στο λάδι για να διατηρήσει την καθαριότητα και την ποιότητα του λαδιού.
2. Εύκολο στη λειτουργία: τα εμπορικά φίλτρα λίπους έχουν συνήθως μια απλή και κατανοητή διεπαφή λειτουργίας και βήματα λειτουργίας, τα οποία είναι βολικά για το κατάστημα ή τον σεφ να λειτουργεί και να συντηρεί.
3. Ποικιλία μεθόδων εγκατάστασης: τα εμπορικά φίλτρα λίπους μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με την πραγματική χρήση διαφορετικών μεθόδων εγκατάστασης, όπως επιτοίχια, εδάφους, κ.λπ., για να προσαρμοστούν στη διάταξη και τις ανάγκες των διαφορετικών κουζινών.
4. Υψηλή απόδοση και εξοικονόμηση ενέργειας: τα εμπορικά φίλτρα λαδιού χρησιμοποιούν συνήθως αποδοτική τεχνολογία φιλτραρίσματος και σχεδιασμό εξοικονόμησης ενέργειας, που μπορεί να ελαχιστοποιήσει την κατανάλωση ενέργειας και το λειτουργικό κόστος.
Ⅱ. Κατηγορία:
1. Φίλτρο λίπους με βαρύτητα: το λίπος ρέει από το πάνω φίλτρο στο κάτω φίλτρο μέσω της δράσης της βαρύτητας και στη συνέχεια απορρίπτεται από την έξοδο, συνηθισμένο σε μικρές εμπορικές κουζίνες.
2. Φίλτρο λίπους κενού: Η χρήση αναρρόφησης κενού για την εξαγωγή του λίπους από το δοχείο, και διήθηση μέσω του φίλτρου και στη συνέχεια επιστροφή του καθαρού λίπους στο δοχείο, κατάλληλο για μικρές και μεσαίες εμπορικές κουζίνες.
3. Φυγοκεντρικό φίλτρο λαδιού: οι ακαθαρσίες στο λάδι διαχωρίζονται και συλλέγονται με φυγόκεντρο δύναμη και στη συνέχεια το καθαρό λάδι επιστρέφει στο δοχείο, κατάλληλο για μεγάλες εμπορικές κουζίνες.
4. Φίλτρο λαδιού τύπου φίλτρου χαρτιού: Χρησιμοποιήστε ειδικό διηθητικό χαρτί για να φιλτράρετε τις ακαθαρσίες στο λάδι, κατάλληλο για μικρές εμπορικές κουζίνες ή χώρους που απαιτούν συχνή αντικατάσταση διηθητικού χαρτιού.
Τα παραπάνω είναι τα χαρακτηριστικά και οι κύριες κατηγορίες των εμπορικών φίλτρων λαδιού και η συγκεκριμένη επιλογή των κατάλληλων φίλτρων θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ανάλογα με την κλίμακα κουζίνας, τη συχνότητα χρήσης και τον προϋπολογισμό.